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Cow Palan book Pdf
भारत देश में प्राचीन काल से गाय के महत्ता पर बल दिया जा रहा है। प्राचीन काल में कामधेनु नामक गाय का वर्णन मिलता है जो मनुष्य के हर इच्छापूर्ति का साधन होती थी। वर्तमान समय में भी गाय की उपयोगिता कही भी कम नहीं है। गाय पालन से मनुष्य को एक नहीं अनेको लाभ प्राप्त होते है जिससे मनुष्य की आर्थिक स्थिति की सुदृढ़ता के साथ ही कई प्रकार के लाभ प्राप्त होते है।
यहां तक कि गाय का गोबर तथा गोमूत्र का भी पूजा अनुष्ठानो में उपयोग किया जाता है। गाय पालन के फायदे में सर्वप्रथम डेयरी उद्योग पर नजर टिक जाती है जिसके माध्यम से कृषक और व्यापारी वर्ग अच्छा लाभ प्राप्त करते है। गाय पालन करके किसी भी आजीविका का बहुत सरलता से निर्वाह हो जाता है। गाय का गोबर और गोमूत्र खेती के लिए बहुत उपयोगी होता तथा उर्वरक का कार्य करता है।
अगर गाय पालन विस्तृत पैमाने पर किया जाय तो अनेक लोगो को रोजगार उपलब्ध होता है। गाय पालन के माध्यम से कोई भी व्यक्ति अपनी आवश्यकता की पूर्ति करने में समर्थ होता है। गाय पालन कृषको की आमदनी में मुख्य भूमिका निभाता है। गाय पालन का व्यवसाय एक लाभप्रद व्यवसाय है जिसे छोटे तथा बड़े पैमाने पर आरंभ किया जा सकता है। गाय पालन से किसी भी क्षेत्र को आर्थिक सुदृढ़ता प्राप्त होती है तथा देश की अर्थव्यवस्था में भी योगदान प्राप्त होता है।
भारत में अमूल डेयरी के साथ ही कई अन्य दुग्ध व्यवसाय एक उदाहरण है जो देश की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे है। गाय पालन से जैविक कृषि को बढ़ावा और फायदा मिलता है। अनुमानतः 16% किसानो की आजीविका का आधार पशुपालन गाय पालन से संबंध है। एक आंकड़े के अनुसार गाय पालन के रूप में देश की अर्थव्यवस्था में 4.11% की भागीदारी है तथा 8.8% की दर से रोजगार भी प्राप्त होता है।
वर्तमान समय में गाय पालन में आधुनिक तकनीक अपनायी जा रही है जिसमे कम मेहनत और लागत के साथ अधिक लाभ मिलता है। गोमूत्र तथा गोबर कृषि के लिए खाद प्राप्त होती है तथा गोबर गैस प्लांट लगाने से आवश्यकता के अनुरूप ऊर्जा तथा ऑर्गेनिक उर्वरक भी प्राप्त होता है। गाय पालन कृषि तथा कृषको का महत्वपूर्ण साथी है। सम्पूर्ण विश्व में दुग्ध तथा उससे बने हुए खाद्य पदार्थो की बढ़ती मांग भी गाय पालन तथा डेयरी उद्योग से संभव बन गया है।
गाय पालन खेती किसानी का बहुत महत्वपूर्ण अंग है। गाय पालन व्यवसाय आरंभ करने के लिए बहुत निवेश की आवश्यकता नहीं पड़ती है इसे छोटे स्तर पर शुरू करते हुए विस्तृत किया जा सकता है तथा दूध का दैनिक उपयोग होने से इसमें हानि की संभावना न के बराबर होती है। गाय पालन के लिए सरकार की तरफ से भी प्रोत्साहन दिया जाता है।
गोबर और गोमूत्र से प्राकृतिक उर्वरक प्राप्त होता है जो फसलों के लिए बहुत उपयोगी होता है। गाय के दूध से अनेक स्वास्थ्य वर्धक खाद्य सामाग्री बनाई जाती है। गाय पालन का व्यवसाय तथा दुग्ध उत्पादन की आवश्यकता सदैव बनी रहती है अतः यह अनेक फायदे का सौदा है। इस प्रकार गाय पालन से किसानो को अनेक लाभ प्राप्त होते है। विश्व में डेयरी से प्राप्त होने वाली खाद्य वस्तुओ की मांग को देखते हुए गाय पालन का व्यवसाय बहुत फायदेमंद साबित होता है।
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